Op het gebied van machines bestemd voor de verwerking van voedingsmiddelen gelden bijzondere eisen. Voedselveiligheid en de veiligheid van werknemers die betrokken zijn bij het bereiden van die voedingsmiddelen, zijn dan natuurlijk van het grootste belang. Waaraan moet je voldoen met betrekking tot de traceerbaarheid van de materialen, montage en vormgeving? In dit recentelijk gecontroleerde document proberen we alle geldende normen en regelgeving op een rij te zetten.